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经理 主管 领班 个个都神气

——旅游与管理学部酒店管理专业人才培养纪实

[2016-08-06] 作者: 记者 曾晗 来源:旅游与管理学部 浏览次数:10001

  

酒店业是当今世界发展最迅猛的行业之一。目前全球旅游业的接待规模约7亿人次,预计到2020年将增至15亿人次。在未来10年中,全球旅游与酒店业将每2.5秒创造一个新的工作机会,行业的迅猛发展带来了大量的就业机会。2012年旅游与管理学部敏锐的捕捉到酒店业发展的巨大潜力,开设了酒店管理专业并开始招生。经过4年的发展,万博沙巴体育投注平台酒店管理专业先后与世界500强企业万豪国际集团,以及浙江台州国际大酒店、武汉玛雅海滩酒店等大型酒店企业签订合作协议,订单班式的培养模式,为酒店管理专业的学生提供广阔的就业前景。

 

对接   与万豪酒店集团紧密合作

万豪作为国际酒店顶级品牌之一,创建于1927年,总部设于美国马里兰州贝塞斯达。目前拥有20个著名酒店品牌,在美国及全球79个国家和地区管理超过4000家酒店。2013年,万博沙巴体育投注平台酒店管理专业正式与万豪国际酒店合作,2014年签署合作协议共建万豪班,联手培养酒店高级管理人才。

酒店管理专业与万豪集团校企共建,采取订单培养的模式,目前在校生200余人,学生可直接进入万豪酒店实习,毕业后经双向选择,学生有机会进入万豪集团工作。

 

教学  课程内容与国际接轨

酒店管理专业作为涉外高端服务行业,对人才要求非常严格,自专业建设之初,学部就正确把握了酒店行业的发展趋势,重视对学生外语运用能力的培养。该专业的核心课程执教老师,均拥有旅游或酒店相关工作经验和学识背景,是一支典型的 “双师型教师队伍。

根据专业人才培养的课程要求,酒店管理开设了现代酒店服务与管理、酒店情景英语、酒店市场营销、酒店餐饮服务与管理、形体训练与舞蹈、酒店前台服务与管理、旅游英语等专业课程,培养技能+能力的实用性人才。

2013年,酒店管理专业与浙江台州国际大酒店合作的首届领班班正式成立,并迎来了首位酒店背景的客座教授——台州国际大酒店徐可教授,他多次给学生进行专题讲座,内容涉及酒店市场营销、管理学和职业发展及职业规划等内容,开拓了学生视野,帮助学生更好地了解未来从事的工作。为让学生有更大的就业空间,学院努力向外拓展学生实习就业一条龙服务的五星级国际酒店,让学生深入酒店实际作业环境去真实进行各部门的操作业务,缩短了学校与未来职场的距离和适应时间。

教师   到国外大酒店学习培训

学生语言能力的培养,首先是需要合格的专职教员,为应对酒店管理专业教师双师素质型的建立需要,学院多次派教师去国外名校进修培训,提升教学团队的教学水平。

2013年暑假,酒店管理专业老师祝晓春、邓梅娥、、周丝参加湖北省高职酒店管理专业骨干教师培训;2014年上半年以及2015年上半年,周丝、祝晓春两位教师被万礼豪程CHEI项目选拔赴美国圣地亚哥洲立大学进修。

2014年、2015年暑假,酒店管理专业教师先后赴万豪各地的酒店参加为期1个月的挂职培训。20166月,酒店管理专业教师赴上海参加万礼豪程专业研讨会,与全国其他大专、本科酒店管理和旅游专业教师探讨专业建设以及人才培养事宜。参加研讨会的周丝老师表示:酒店行业带给我很多启示,也为我的学生们提供了诸多良机。这次教学研讨会建立了与业界和其他同行互识的纽带,所学的内容将有益于我今后的课堂教学,并为我的学生带来更好职业发展机遇。

实习   在五星级大酒店顶岗

通过与合作的五星级酒店或酒店集团进行校企共建、联合培养订单班培养模式。学生在学习期间,根据本人意愿,在专业实习和顶岗实习中,选择相宜的酒店进行定向培养,主要有万豪班台州国际大酒店领班班等。与五星级酒店的密切联系,也给学生提供了多重的实习就业机会,培养的学生起点高,质量过硬,在酒店的实习经验,也将会他们毕业后的高就业提供更好的平台。

万豪班培养的学生均安排在万豪旗下酒店实习一年,实习期间,享受万豪国际酒店集团的优厚待遇;毕业后,按照学生的意愿可以安排在全国万豪旗下酒店工作,并在集团内得到更多的培训同时取得事业发展的机会。

台州国际大酒店领班班” 培养的学生起点较高,以酒店各个部门的领班岗位为培养目标,该班学生均安排在台州国际大酒店实习实训,酒店负责实习往返的机票。毕业后,考核合格,担任酒店各个部门的领班,并在酒店内得到更多的培训同时取得事业发展的机会。

就业  和五星级大酒店签约

4年来,酒店管理专业不断发展,先后与世界500强企业万豪国际酒店集团,以及台州国际大酒店、武汉玛雅海滩酒店等大型酒店企业签订合作协议,订单班式的培养模式,为酒店管理专业的学生提供广阔的就业前景。学生毕业后,直接和五星级酒店签订合作,2015届酒店管理专业毕业生签约率达到95%,2016届该专业毕业生协议就业率已突破95.45%。

发展  领班主管经理一路通

酒店管理专业虽然起步较晚,但是成绩喜人。2013年,万博沙巴体育投注平台酒店管理专业学生在首届湖北省西式宴会服务大赛中崭露头角。2014年、2015年、2016年连续三年,学院大学生艺术节活动,酒店专业的餐厅餐巾折花比赛成为旅游与管理学部的亮点赛事。学生参与热情高涨,由专业的比赛活动,拓展了酒店管理专业的知识覆盖面、提升其他专业对酒店工作的了解和热情。2013年,首届领班班正式成立;2014年,酒店管理专业首次启动台州班的订单式培养模式招生。

台州国际大酒店领班班模式成绩喜人,第一批领班班学生中有多名留在台州国际大酒店工作。第二批、第三批领班班学生也已在台州国际大酒店生根发芽。2016年,2013级、2014级万豪班”100余位学生目前在江浙沪、三亚等地万豪旗下酒店就业实习,学生状态良好,干劲十足。在实践中不仅增长知识和见识,更实现了自己从实习到就业、从领班到主管、到经理的职业发展之路。